Beste Butternut Squash og Gurkemeie suppe Oppskrift – Hvordan lage Butternut Squash og Gurkemeie suppe

bilde

Con Poulos

Kokosmelk gir denne butternut squash suppe oppskrift en rik og unik smak.

rentene:

4


porsjoner

Prep tid:

0

timer

15

mins

Total tid:

0

timer

35

mins

ingredienser
2 ss.
pluss 1 ts. ekstra jomfru olivenolje
1
stor løk, grovt hakket
1 ss.
vegetabilsk bouillon base (vi brukte bedre enn Bouillon
1
medium butternut squash (ca 2 1/2 lbs.), skrelt (frø reservert), kuttet i 1 “biter
2
mellomstore gulrøtter, kuttet i 1 “biter
2 1/4 ts.
gurkemeie
2 1/4 ts.
svart pepper
2 ss.
lett kokosmelk
Veibeskrivelse
  1. Varm 2 ss olje i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk og kok, dekket, rør om og til, til øm, 6 til 8 minutter.
  2. I mellomtiden kombinere bouillonbasen med 6 kopper kokende vann, omrør for å oppløse.
  3. Tilsett squashen, gulrøtter, 2 ts gurkemeie og 1/2 teskje pepper til den nederlandske ovnen og lag, rør, 1 minutt. Tilsett kjøttkraft, kok opp, deretter reduser varmen og kok til grønnsakene er veldig ømme, 18 til 22 minutter.
  4. I mellomtiden varmes ovnen til 375 ° F. Spy de reserverte frøene (ca. 1/4 kopp med resterende teskje olje, 1/4 ts gurkemeie og 1/4 teskje pepper og stek til gyldenbrun og sprø, 9 til 11 minutter.
  5. Ved hjelp av en blandingsblander (eller standard blender, som arbeider i batcher) puré suppen. Dryss med ristede frø og virvler i kokosmelken.

PER PORSJON 295 CAL, 15 G FET (5 G SATFET), 0 MG CHOL, 553 MG SOD, 6 G PRO, 39 G CAR, 7 G FIBER

Loading...