Biff og byggesuppe Oppskrift

storfekjøtt and barley soup

Fotokreditt: Con Poulos; Mat styling av Vivian Lui; Prop styling av Philippa Braithwaite

Gjenta denne klassiske fallssuppe, og vær sikker på at du blir en ny familiefavoritt. Med hjertelige biter av biff og perfekt kokte grønnsaker, serveres det lett som et fullt måltid.

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

20

mins

Total tid:

2

timer

37

mins

ingredienser
2 ss.
oliven olje
1 lb.
magert oksekjøtt stew kjøtt
kosher salt
Pepper
1
stor løk
2
fedd hvitløk
1 ss.
tomatpuré
4
gulrøtter
2
stilker selleri
1/2
liten rutabaga
6
kvist frisk timian
2
laurbærblad
10 c.
vann
3/4 c.
byggryn
Veibeskrivelse
  1. Varm 1 ss olje i en stor, tungbunnig pot over middels høy varme. Hell biffen med 1/2 ts hver salt og pepper. Arbeid i batcher, brun biff, 10 minutter totalt; overfør til en bolle.
  2. Reduser varmen til medium, tilsett løk og gjenværende spiseskje olje og kok, deksel, rør om og om, i 5 minutter. Rør i hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett tomatpastaen og kok, rør, i 1 minutt.
  3. Return biffen og noen juice til gryten sammen med gulrøtter, selleri, rutabaga, timian og laurbærblad (hvis du bruker). Tilsett vannet, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper og kom med å koke. Reduser varmen og kok inn til kjøttet og grønnsakene er ømme, 1 til 1 1/2 timer.
  4. I mellomtiden kokes bygget i henhold til pakningsanvisninger. Tøm og sett til side.
  5. Kast timen og laurbærbladene fra suppen. Bruk to gafler, forsiktig bryte biffen i mindre stykker, og rør deretter i bygen.
Loading...