Fyllet Kål med Tranebær og Tomat Sauce

bilde

James Baigrie

Ikke bare er dette på den tradisjonelle østeuropeiske parabolen relativt rask å montere, den setter et unikt spinn på det, legger til allspice til fyllingen, samt tranebær og sitronsaft til tomatbasert saus.

Cal / Serv:
584
rentene:

6

Prep tid:

0

timer

15

mins

Total tid:

8

timer

15

mins

ingredienser
1
kan helbrun tranebærsaus
1
kan terninger tomater med løk og hvitløk
1/2 c.
gyldne rosiner
c.
tett pakket brunt sukker
1/4 c.
frisk sitronsaft
1 1/2 lb.
Lean Ground Beef
c.
ukokt parboiled (konvertert) ris
1
stort egg
3/4 ts.
malt allspice
Kosher salt og pepper
12
Savoy kålblader (se tips)
Veibeskrivelse
  1. I en stor sakte komfyr, kombiner tranebærsausen, tomater, rosiner, sukker og sitronsaft.
  2. I en stor bolle kombinerer du biff, ris, egg, allspice, 1 ts salt og 1/3 ts pepper. Rul blandingen opp i kålbladene (ca. 1/4 kopp per blad) og legg til at du ser siden ned i sakte komfyren og nestler dem i sausen.
  3. Kok, dekket, til kål er øm og kjøttblandingen blir kokt gjennom, på høy 5 til 6 timer eller på lavt, 7 til 8 timer.

Tips og teknikker

Loading...