Hvordan lage våren Vegetabilsk Carbonara – Best Spring Vegetabilsk Carbonara Oppskrift

vår vegetable carbonara

Raymond Horn

Hold det lys på pasta natt med Toppkokk dommer Gail Simmons ’30-minutters oppskrift. “Vi har vanligvis egg, nudler og parmesan i huset mitt, så vi lager denne kjøttfrie versjonen av klassisk carbonara hele tiden,” sier hun. “Det er dekadent, men morsomt, og det tilfredsstiller alle. Datteren min elsker søte grønne erter, så vi legger dem ofte inn – og alt annet vi har for hånden, som spinat eller asparges. “

rentene:

6


porsjoner

Total tid:

0

timer

30

mins

ingredienser
1 1/2 c.
frosne erter
1 lb.
spagetti
2 ss.
oliven olje
1/2 lb.
asparges, trimmet og kutt i 1/2-tommers stykker
1 ts.
frisk sitronsaft
Kosher salt
Pepper
2
store egg
3/4 c.
revet parmesan, pluss mer for servering
1 ts.
ferskt revet sitronzest
12
basilikumblader, tynt skiver, pluss mer for servering
Veibeskrivelse
  1. Ta en stor pott med saltet vann til koking. Legg til erter og kok til bare øm, ca 2 minutter. Ved hjelp av en skje skje, overfør erter til en liten bolle. Tilsett spaghetti til kokende vann og lag bare til al dente, ca 9 minutter. Reserve 3/4 kopp pasta vann, og deretter tømme pasta.
  2. Mens pasta er matlaging, varme olje i en 10-tommers skillet over medium. Tilsett asparges og kok, rør om og til, til bare øm, ca 3 minutter. Tilsett erter og 1/2 ts salt og lag 2 minutter mer. Slå av varmen og sett pannen til side.
  3. I en stor bolle, visp sammen egg og parmesan. Tilsett drenert pasta og 1/2 kopp reservert pasta vann og kaste til frakk godt, og legg til mer om nødvendig.
  4. Brett i asparges og ertblanding, sammen med sitronskall, sitronsaft og basilikum. Sesepasta med 1/4 teskje pepper og ekstra salt hvis nødvendig. Del blant boller og topp med ekstra parmesan og basilikum hvis ønskelig.

PER PORSJON 430 KALORIER, 10,5 G FET (3 G SATURATED), 18 G PROTEIN, 450 MG NATRIUM, 64 G CARB, 5 G FIBER

Som i mange Carbonara-oppskrifter kokker varmen av pasta eggene, men ikke fullt ut. Det kan være best for dem med kompromitterte immunforsvar for å unngå å spise denne parabolen.

Loading...