Søt og Smoky Svinekjøttbarn med Ananas og Peppers Oppskrift

Ha leftovers? Make fried rice! Cut the vegetables and pork into smaller pieces and stir-fry until heated through. Add 1 1/2 cups cooked rice, then scramble a couple of eggs into the mixture. Sprinkle with sliced scallions.

Fotokreditt: Chris Court; Mat stylist: Justine Poole; Prop stylist: Lucy Tweed

PER PORSJON 380 CAL, 13 G FET (2 G SATFET), 89 MG CHOL, 357 MG SOD, 33 G PRO, 31 G CAR, 2 G FIBER

rentene:

4

Prep tid:

0

timer

20

mins

Total tid:

0

timer

35

mins

ingredienser
2
rød peppers, hver kuttet i 8 stykker
2
små røde løk, kuttet i 1/2-tommers tykke kiler
1/2
ananas, kjerne og kutt i 1-tommers biter
3 ss.
oliven olje
1/4 c.
Ketchup
1 ss.
honning
1/4 ts.
chipotle chili pulver
2
små svin tenderloins (ca 3/4 pund hver)
kosher salt
Pepper
1 ss.
fersk lime juice (fra 1/2 lime)
1/2 c.
koriander
Veibeskrivelse
  1. Varm opp ovnen til 425 grader F. På et ristet bakeplate kaster du paprika, løk og ananas med 2 ss olje. Overfør halvparten av grønnsaksblandingen til et andre rimmet bakeplate og stek i 10 minutter.
  2. I mellomtiden, i en liten bolle, kombinere ketchup, honning og chili pulver; sette til side. Varm resten matskjeolje i en stor skillet over middels høy varme. Seste svinekjøttet med 1/4 teskje hver salt og pepper og lage mat, snu til og med, til brunet på alle sider, 6 til 8 minutter totalt.
  3. Nestle svinekjøttet blant grønnsakene. Skje halvparten av ketchup-blandingen (ca. 1 ss) over svin og stek til et øyeblikkelig termometer registrerer 145 grader F, 15 til 18 minutter. Overfør svinekjøttet til et skjærebrett og skyll den gjenværende ketchupblandingen over toppen. La hvile minst 5 minutter før skiver.
  4. Kast grønnsakene med limejuice og koriander og server med svinekjøttet.
Loading...