Søtpotet og Peargratin

bilde

Quentin Bacon

Pærer og søte poteter – hvem visste det? Disse to gjør et imponerende par, spesielt når de er skiver og børstet med en zippy smørblanding full av sitronskall og frisk revet ingefær.

Cal / Serv:
240
rentene:

8

Prep tid:

0

timer

20

mins

Total tid:

1

time

15

mins

ingredienser
3 pund.
middels søte poteter
3 ss.
Stick Butter
2 ts.
revet skrelt ingefær
c.
lønn eller pannekake sirup
1 ts.
revet sitronzest
1/2 ts.
salt
3
faste modne Anjou pærer, skrelles, halveres
Veibeskrivelse
  1. Kok poteter i en stor gryte med vann for å dekke 20 til 25 minutter til fast-øm. Drenke i en kolander; la stå til det er kaldt nok til å håndtere.
  2. I mellomtiden smelter smør i potten. Legg til ingefær; kok til duftende. Fjern fra varme; rør i sirup, sitronskall og salt.
  3. Varm opp ovnen til 350 ° F. Smør en grunne 2 til 2 1/2-qt bakervarer.
  4. Peel poteter; Slice 1 1/2 in. thick. Lag, vekslende med pærer, i bakervarer (mikrobølgeovn trygt ved oppvarming i mikrobølgeovn). Pensel med halvparten av smørblandingen.
  5. Bake 15 minutter; pensel med gjenværende smørblanding. Bake 15 minutter mer, eller til blek gylden rundt kantene. Sesjuice på bunnen av parabolen over toppen.

Tips og teknikker

Loading...