Zesty reker med Chimichurri risrecept

pikant shrimp with chimichurri rice

Steve Giralt; Mat Styling av Anne Disrude; Prop Styling av Marina Malchin

Denne parabolen er perfekt for enkel og imponerende underholdende! Det gir også gode rester, hvis du bruker ris og reker i en rask stekt risrett.

Cal / Serv:
415
rentene:

4

Total tid:

0

timer

25

mins

ingredienser
1 c.
langkornet ris
1
medium oransje
1 c.
friske korianderblad
4
vårløk
2
fedd hvitløk
2 ss.
oliven olje
1/4 ts.
knust rød pepper flake
kosher salt
Pepper
1 lb.
reke
1/2 ts.
bakket cumin
1
avokado
Veibeskrivelse
  1. Kok risen i henhold til pakningsanvisninger. I mellomtiden, fin rist 2 teskjeer fra oransje og sett til side. Skjær av skallet og det hvite pithet fra oransjen, og skar i segmenter over en stor bolle. Grovhakk segmentene og legg i bollen. Klem saften fra membranen i bollen, bland deretter i koriander, scallions, hvitløk, 1 ss olje, rød pepperflak og 1/4 ts salt.
  2. Varm resten matskjeolje i en stor skillet over middels høy varme. Krydre rekeren med reservert zest, spisskummen og 1/4 ts hver salt og pepper. Kok, kaste av og til, til ugjennomsiktig i hele 3 til 4 minutter.
  3. Brett ris og avokado i chimichurri-blandingen og server med reker.

Tips og teknikker

Loading...