Fredag ​​Bake-Off: Peach Cobbler – Dinner Diary

På søndag morgen spiste jeg en stor bolle med fersken skomaker til frokost. Hvorfor ikke? Jeg spiser kjeks til frokost til tider og frukt, også. Jeg er redd for at dette ikke er en oppskrift å bli rushed, men vi savnet kirken fordi jeg mistet oversikt over tiden mens jeg tok den sammen. Det tar 1 1/2 timer, i hvert fall begynner å bli ferdig, men det er en meditativ prosess med peeling, blanding, mashing og kaste.

<>

Få kaffebryggingen, trekk ut din paringkniv, og ta deg tid til å følge strømmen av denne skomagerrecepten, som jeg fant på Annie’s Eats:

<>

Forvarm ovnen til 425 grader og tilbered 5 eller 6 faste modne ferskener ved å peeling og skive i 8 kiler hver. Tør persikene med 1/4 kopp sukker, la dem makere i 30 minutter.

<>

Neste, fjern fersken fra bollen, etterlater seg saftene sine. Bland 1/4 kopp av ferskenjuice (kast resten) med 1 ts maisstivelse, 1 ss sitronjuice og en klype salt. Tilsett persikene, kaste og bake i en 8-tommers firkantet bakepanne (eller tilsvarende) i 10 minutter, til saftene er sprudlende.

<>

Mens det er baking, gjør kjeksdeigen: Bland 1 kopp mel med 3/4 ts bakepulver, 1/4 ts bakepulver, 1/4 ts salt og 3 ss sukker. Ved hjelp av en konditorblander eller hendene, kut i 5 ss kylling, kutt opp smør til blandingen ligner grov maisgrønn. Rør i 1/2 kopp vanlig yoghurt bare til blandet (jeg brukte syrnet melk-1/2 kopp melk blandet med 1/2 ts sitronjuice og la sitte 30 minutter).

<>

Etter at frukten har bakt 10 minutter, danner 6 høner fra kjeksdeigen og topp frukten med dem (jeg brukte bare 4 og bakt de andre 2 separat) og deretter bake 18 minutter. La sitte 20 minutter, så server.

Flere peachy oppskrifter:

Honning-ferskenkake med sukkede pistasjenøtter

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Sweet-Wine-Vanilla-Peach-Melba” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Søt vin og vaniljefers Melba

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Old-Fashioned-Peach-Pie” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Gammeldags Peach Pie

Kim Walker

Loading...