Få Pie Baking Essentials på WomansDay.com – Gjør den perfekte Pie hver gang

Perfekt peach and raspberry pie

Kate Sears

Når det gjelder å lage pajeskorpen, tenk alltid kaldt. Her er syv viktige pajbake tips som vil sikre at du gjør perfekte paier hver gang.

1. Bruk alltid kjølt smør, egg og iskaldt vann. Dette holder fettet fra å smelte inn i melet før baking, noe som sikrer en flakket, ikke tøff skorpe.

2. Bruk en matprosessor til å lage pajdeig; Det påskynder prosessen, som holder ingrediensene kalde.

3. Chill din bakverk før du ruller den ut. Chill igjen i pannen før baking.

4. Ikke overarbeid deigen. Håndtering av det for mye vil føre til en tøff skorpe.

5. Du kan fryse unbaked pajeskorpen i opptil to måneder, eller kjøle den i opptil tre dager.

6. Unngå vannige bærterter ved omrøring 3 til 4 ss hurtigkokende tapioka i fyllingen for å feste den opp.

7. Bake frukt paier på en folie-foret bakepanne. Dette forhindrer at drippings spilles på ovnen.

Loading...