Vinagre de maçã para perda de peso – benefícios para a saúde de beber vinagre de maçã

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Mike Mozart / Flickr Creative Commons

Por décadas, o vinagre de maçã (que é referido como ACV por seus fãs leais) tem sido rotulado como um superalimento devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. A bebida fermentada repleta de enzimas, probióticos e oligoelementos demonstrou reduzir a pressão arterial e servir como antibacteriano no tratamento de feridas, e tem sido saudada como uma “cura” para soluços, acne, azia, dor de garganta e mau hálito, entre inúmeras outras doenças.

Mas é este líquido azedo antigo também capaz de vencer a batalha do bojo?

Vamos examinar a ciência: em 2009, a pesquisa publicada no Revista de Química Agrícola e Alimentar descobriram que o ACV pode ajudar a prevenir o acúmulo de gordura corporal e ganho de peso. Neste estudo, que envolveu apenas camundongos de laboratório, pesquisadores do Japão descobriram que os roedores que ingeriam uma dieta rica em gordura seguida pelo consumo de um ácido acético (o principal componente do vinagre) perderam até 10% de gordura corporal em comparação com os outros camundongos..

No mesmo ano, especialistas da Universidade Estadual do Arizona conduziram pesquisas com adultos “saudáveis” e com diabetes tipo 2. “O estudo mostrou que as pessoas que beberam duas colheres de chá [de ACV] antes ou durante uma refeição tiveram níveis mais baixos de glicose no sangue após a refeição, mas quando a refeição consistia em carboidratos complexos – o tipo de carboidratos ricos em carboidratos encontrados em vegetais, grãos integrais, batatas e feijões, ao contrário de carboidratos simples, que são basicamente apenas açúcar, como açúcar refinado e xarope de milho “, diz Keri Glassman, MS, RD, fundador da Vida Nutritiva.

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Na mesma linha, ela acrescenta que mais pesquisas de 2013 indicaram que consumir uma colher de sopa de vinagre de maçã antes das refeições reduziu os níveis de glicose no sangue em adultos com risco de diabetes tipo 2. “Ser pré-diabético significa que o seu nível de açúcar no sangue é superior ao que é considerado normal, portanto, controlar o açúcar no sangue pode ser benéfico”, continua Glassman..

Então, há alguma prova sólida de que beber o ACV está diretamente ligado ao derretimento das libras? Não exatamente. Mas pode ser um ingrediente eficaz em seu plano alimentar, em termos de perda de peso e controle de peso, bem como saúde geral? Certamente.

Devemos acrescentar uma advertência, porém, que beber vinagre direto pode causar sérios danos ao esôfago e esmalte dos dentes ao longo do tempo, devido à sua acidez. Os especialistas recomendam misturar uma a duas colheres de sopa em oito onças de água.

“Eu digo incorporar vinagres, como cidra de maçã e vinagre de vinho tinto, em sua dieta, lançando-os com legumes”, sugere Glassman. “O volume de fibras e água dos vegetais ajudará a mantê-lo completo e hidratado, o que ajuda na digestão e na manutenção do peso. Além disso, o vinagre contém quase zero calorias – ao contrário de molhos cremosos de salada. Mas eu não acredito de nós precisa começar a tomar tiros de vinagre antes de uma refeição “.

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